برای فشار خون بالا چی بخوریم

اگر نمایشگر فشارسنج عدد 140.90 یا بالاتر نشان داد به این معنی است که فشار بالا دارید. تا این اندازه بازهم شاید نشانه ای وجود نداشته باشد. ولی در 180.110 و بیشتر با بحران فشار بالا روبه رو هستیم. در چنین مواقعی کمی استراحت کنید و دوباره فشار خود را اندازه بگیرید اگر دوباره فشارتان بالا بود با اورژانس تماس حاصل فرمایید. فشار خون بالا باعث سکته قلبی ، سکته مغزی ، صدمه به کلیه و از دست دادن هوشیاری می شود.

حتما تا الان شنیده اید که فشار خون به قاتل خاموش معروف است. چون نشانه خاصی ندارد، در واقعیت از هر 5 نفر، 1نفر از داشتن فشار خون بالا بی خبر است. اگر این بیماری درمان نشود آهسته آهسته به قلب، رگ های خونی، ریه، مغز و کلیه آسیب می‌رساند. متأسفانه در بسیاری از مواقع فشار خون بالا علائم و نشانه هایی از خود نشان نمی‌‌‌دهد. در چنین مواقعی تنها تشخیص آن اندازه گیری فشار می‌باشد. اندازه گرفتن فشار خون یکی از مهم ترین کارهای اولیه است که پزشکان هنگام معاینه بیمار انجام میدهد، و نقش مهمی هنگام تشخیص به موقع برای بیمار دارد. 
معمولا از 4 نفر 1 نفر به فشار خون بالا مبتلا می‌شود. بنابراین هر شش ماه یک مرتبه به تمام اشخاص توصیه می‌شود فشار خود را بگیرند.
 
یکی از علائم بالا رفتن فشار خون سردرد هنگم صبح است که کم کم درد آن در طول روز کمتر و برطرف می‌شود. علائمی که در ادامه ذکر می‌شود گاهی غیر مستقیم و مستقیم نشانه ای از فشار خون بالا می‌باشد: 
•    تپش قلب
•    سردرد
•    خستگی
•    بی حالی
•    سرگیجه
•    ضعیف شدن چشم
•    تهوع  و اسفراغ
•    تنگی نفس شدید
•    مور مور شدن بدن

بالا رفتن فشار خون دلایل متعددی می تواند داشته باشد و صرفا به تغذیه بستگی ندارد. بعضی از این موارد در زیر ذکر شده است:

 تأثیر وراثت در بیشتر بیماری ها زیاد است. حتی برخی نقشش را بیشتر از محیط می‌دانند. افرادی که در خانواده (مادر یا پدر)که دارای فشار خون بالا می‌باشند، احتمال بالایی دارد که دچار این بیماری شوند. البته این قضیه برای همه صادق نمی‌باشد، چون با پیشگیری مناسب میتوان از ابتلا شدن به این بیماری جلوگیری کرد، کسانی که به فشار خون بالا دچار شده اند با تغذیه و روش های صحیح میتوانند از بیماری جلوگیری کنند.

کاهش وزن راهی مؤثر برای کنترل فشار خون بالا می‌باشد چون 20 الی 30 درصد آن به دلیل اضافه وزن می‌باشد؛ هرچه اضافه وزن بالا باشد فشار خون بالا تر است. وزن بدن در تمام سنین می‌تواند تعیین کند شما دچار فشار خون می‌شوید یا خیر. علل فشار خون بالا در افراد چاق عبارت است از:
•    علکرد قلب برای خونرسانی به اعضای بدن افزایش می‌یابد 
•    وجود انسولین در افراد چاق
•    افزایش اعصاب خودکار بدن
•    بیشتر بودن هورمون لپتین
•    مصف عذای پرکالری
•    مقاوم بودن به انسولین
•    تغیر فیزیکی در کلیه
•    استفاده زیاد از نمک
•    اختلال در خواب
•    قند خون بالا
در افراد چاق سطح دریافتی کالری بیشتر از افراد معمولی می باشد، چون افرادی که دارای اضافه وزن می‌باشند، هم غذای پرکالری استفاده می‌کنند و هم غذای بیشتری می‌خورند. اگر کالری بالا باشد انسولین پلاسمای خون افزایش می‌یابد، که محرکی برای جذب سدیم توسط کلیه است. با این اتفاق فشار خون نیز بالا می‌رود. تحقیق ها اثبات کرده اند که 10% اضافه وزن، 7میلی‌متر جیوه فشار خون بالا می‌ برد.    

مصرف بیش از اندازه نمک باعث تجمع مایعات در بدن می‌شود، که سبب بالا رفتن فشار خون می‌شود. مصرف نمک در کشورمان 2برابر میانگین جهانی و 3 برابر حد مناسب است. افراد با توجه به تأثیر نمک در دو دسته حساس،غیرحساس تقسیم می‌شوند.
 
حساسیت به نمک در افراد مختلف است. در افراد حساس ارتباط بین فشار خون و نمک مستقیم می‌باشد؛ این دسته هرچی نمک مصرفیشون بیشتر شود فشار خونشون بالاتر می‌رود.
کسانی که حساس به نمک می‌باشند، با محدود کردن نمک فشار خونشان کاهش می‌یابد، ولی برای افراد عادی تأثیری ندارد. تشخیص اینکه فرد حساس به نمک است یا خیر سخت وغیر ممکن می‌باشد.
غذاهایی که نمک فراوانی دارند و باید پرهیز کنید عبارت اند از:
•    سوسیس کالباس
•    زیتون شور
•    سیب زمینی سرخ شده با نمک 
•    خیار شور
•    جوش شیرین 
•    کافئین مثل قهوه، نوشابه، چای، شکلات
•    سس ها قبیل سس سالاد، کچاپ، گوجه فرنگی، سس سویا
•    ترشی های آماده

 ممکن است در طول زندگی با اتفاق های مختلف مانند مرگ عزیزان، تصادف و... اضطراب بگیرید و به صورت موقت فشار خونتان افزایش می‌یابد. ولی ناراحتی‌های عصبی در مدت زمان بر روی  خونرسانی اثر می‌گذارد و باعث فشار خون بالا می‌شود. محققان تغییرات فشار خون را زود گذر و آنی می‌نامند. استرس، ناراحتی های عصبی و... تأثیر نامناسبی برروی سلامت خون‌رسانی داشته باشد. موقع عصبانیت صبور و خونسردی خود را حفظ کنید.