کلم بروکلی چیست؟
همانطور که گفته شد کلم بروکلی یکی از چیلیایی ها است که گیاهی سبز رنگ و با ساقه ای محکم است. اصلی ترین تولید کننده کلم بروکلی کشور آمریکا است که بیشتر میزان کشت و برداشت این محصول در آنجا انجام می شود. کلم بروکلی سرشار از ویتامین ث، گلوتامین و اسید های مفید است که می تواند نقش بسیاری در لاغری و کاهش وزن ایفا کند همچنین گیاه کلم بروکلی به دلیل سرشار بودن از کلسیم و ویتامین های مختلف می تواند به تامین مواد مغذی و مورد نیاز بدن کمک کند.
تاریخچه بروکلی
کلم بروکلی بومی سواحل اروپایی است و اولین بار نیز در کشور ایتالیا کشت شد. به همین دلیل نیز نام بروکلی نیز نامی برگفته شده از زبان ایتالیایی است. قدمت این گیاه به دوران امپراتوری روم باستان باز می گردد که در آن زمان نیز از آن به عنوان یک گیاه مفید یاد می شد. این گیاه در اوایل ده 1900 میلادی وارد خاک امریکا شد و امروزه به عنوان یکی از بزرگترین تولید کننده و عرضه کنندگان بروکلی در جهان تبدیل شده است.
جالب است بدانید: اکثر محصولات طبیعی که بومی کشور های اروپایی است توسط مهاجران ان کشور وارد آمریکا شده است و باعث شده است که آمریکا یکی از اصلی ترین تولید کنندگان آن محصول باشند.
خواص بروکلی برای لاغری
کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی است و از آنزیم هایی برخورد دار است که به هضم غذا در بدن کمک می کند همچنین بروکلی سبزی است که از دارای چربی کم و مفیدی است و می تواند برای افرادی با رژیم غذایی سخت بسیار مفید باشد.
علاوه بر خواص ذکر شده در بالا کلم بروکلی شامل دیگر خواص برای لاغری است که به آنها می پردازیم:
• کالری کم و فیبر بالا
• دارای آنزیم های مناسب برای لاغری شکم
• مقدار بالای ویتامین های مناسب برای لاغری
• افزایش متابولیسم و سوخت ساز بدن
کالری کم و فیبر بالا
یکی از بهتربن خواص کلم بروکلی برای لاغری فیبر بالای آن است که باعث می شود تا فرد بعد از مصرف مقدار کمی از آن احساس سیری پیدا کند؛ زیرا فیبر نقش اساسی در وعده های غذایی ما دارد همچنین کالری بروکلی بسیار پایین است، در نتیجه افراد می توانند مقدار بیشتری از آن را در طی وعده های غذایی خود مصرف کنند.
دارای آنزیم های مناسب برای لاغری شکم
آنزیم های بسیاری وجود دارند که به لاغری بدن به ویژه شکم پهلوی افراد کمک می کند. یکی از این انزیم ها کاروتنوئید است که در کلم بروکلی وجود دارد. این آنزیم می تواند به چربی سوزی در نواحی شکم پهلو شما کمک کند و از اضافه وزن جلوگیری کند.
مقدار بالای ویتامین های مناسب برای لاغری
بروکلی سرشار از ویتامین های کی و ث است این ویتامین ها نقش اساسی در کاهش وزن دارند و وجود آنها در رژیم عای غذایی بسیار الزامی و مفید است. این ویتامین ها باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود. از دیگر نکات مثبت این ویتامین ها می توان به تقویت پوست و سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
افزایش متابولیسم و جلوگیری از کم آبی بدن
از دیگر خواص کلم بروکلی برای لاغری می توان به افزایش متابولیسم اشاره کرد کلم بروکلی به دلیل مواد تشکیل دهنده موجود در آن از جمله ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می تواند به افراد ورزشکار و.. کمک کند تا انرژی بیشتر در طول روز و تمرین بدست بیاورند. همچنین مصرف بروکلی می تواند در تامین آب بدن مفید باشد؛ زیرا حدودا 90 درصد آن شامل آب است.
خواص کلم بروکلی بر روی سلامتی
علاوه بر خواص بروکلی برای لاغری این سبزی معجزه آسا فواید بسیاری برای سلامتی نیز دارد از چمله این خواص می توان به موارد زیر اشاره کرد:
• بهبود عملکرد قلب
• جلوگیری و مقابله با ارتروز
• کاهش ریسک ابتلا به دیابت
• کمک به پوست و مو
• کمک به رشد و بهبود استخوان
• جلوگیری از سرطان
• افزایش بینایی
• جلوگیری از عفونت و التهاب
بهترین روش مصرف کلم بروکلی برای لاغری
همانطور که گفته شد خواص کلم بروکلی برای لاغری تنوع بسیاری دارد از این رو بسیار حائز اهمیت است که از این سبزی مفید در غذا ها و رژیم های خود استفاده کنیم.حال سوال اینجاست که چگونه می توان با رژیم غذایی خود را هول محور کلم بروکلی تنظیم نمود.
در ادامه به برخی از بهترین روش های مصرف این سبزی فوق العاده می پردازیم.
• شما می توانید با اضافه کردن کلم بروکلی به سالاد یک میان وعده سالم برای خود درست کنید.
• یکی دیگر از روش های بهره بری از خواص کلم بروکلی برای لاغری استفاده از آن در سوپ ها و پیش غذا ها است.
• مصرف کلم بروکلی آبپز شده یکی از بهترین راه ها برای مصرف آن است.
• در ضمن لازم به ذکر است که شما می توانید با سرخ کردن بروکلی و استفاده از آن در غذا ها نیز به رژیم غذایی خود کمک کنید؛ البته باید بدانید سرخ کردن هر گونه سبزی باعث می شود تا همراه با مواد مغذی، چربی های مضر نیز جذب بدن شود.
• شما می توانید با اضافه کردن بروکلی به برخی از معجون های گیاهی و ترکیب آن به همراه چندین میوه یک وعده بسیار عالی برای رژیم خود تهیه کنید.
مضرات کلم بروکلی برای سلامتی
سبزیجات چیلیایی همچون کلم بروکلی هر چند که سرشار از مواد مغذی هستند و می توانند برای سلامتی ما بسیار مفید باشند ممکن است در اثر مصرف بی اندازه ضرر هایی نیز برای سلامتی ما داشته باشند.
برخی از مشکلاتی که کلم بروکلی برای سلامتی ما ایجاد می کند عبارت اند از :
• نفخ معده
• مشکلات گوارشی
• غلظت خون
