بهترین سبزیجات برای لاغری

سبزیجات دسته ای از گیاهان هستند تا می توان از برگ، ساقه و حتی میوه آنها برای کارهایی مانند آشپزی، پزشکی و... استفاده کرد. سبزیجات را می توان به صورت خشک شده و تازه استفاده کرد هرچند که خواص سبزی های تازه بسیار بیشتر از خشک شده آنهاست. سبزیجات به دسته بندی مختلفی تقسیم می شوند از جمله سبزیجات برگ سبز، سبزجات میوه ای و... که هر کدام از سبزی های موجود در این دسته بندی ها  خواص و ویتامین های گوناگون و مورد نیاز بدن را دارد به عنوان مثال مقدار کمی ریحان دارای مقادیر بسیار بالای ویتامین آ،ث و کی است و می تواند نیاز افراد به این ویتامین ها را در طول روز رفع کند.

سبزیجات از زمان های گذشته کاربرد فراوانی برای سلامتی و آشپزیی داشته است. سبزیجات از 5000 سال پیش از میلاد توسط سومریان استفاده می شد و با گذشت زمان توسط مصریان، یونان باستان، امپراتور شارمالی برای مواد پزشکی و... استفاده می شد. بیشتر موارد استفاده از سبزیجات برای آشپزی در قرون وسطی اروپا بوده است که به دلیل قحطی سبزیجات ارزش بیشتری پیدا کرد.

سبزیجات علاوه بر خواص بالایی که برای سلامتی دارد تاثیرات بسیاری نیز بر روی لاغری و رژیم های غذایی افراد می گذارد. سبزیجات به دلیل دارا بودن مقدار بالایی مواد مغذی می تواند مواد مورد نیاز بدن را تامین کند بدون اینکه کالری و چربی اضافه در بدن ذخیره شود از این رو مصرف سبزیجات علاوه بر سلامتی برای لاغری نیز مفید است.

از دیگر خواص سبزیجات برای لاغری می توان به موارد زیر اشاره کرد:

•    کم کالری بودن
•    منبع مواد مورد نیاز بدن
•    کاهش اشتها
•    کاهش قند خون

کم کالری بودن

کالری کم یک از اصلی ترین ویژگی های سبزیجات است. این ویژگی  باعث می شود تا فرد بتواند مقدار بالایی سبزیجات استفاده کند بدون اینکه کالری و چربی در بدنش ذخیره شود. از انجایی که سبزیجات تنوع بسیاری دارند و میزان کالری بیشتر آنها یکسان است. فرد می تواند هر کدام  از سبزیجاتی که دوست داشته باشد مصرف کند.

منبع تامین مواد مورد نیاز بدن

همانطور که گفته شد سبزیجات سرشار از مواد مغذی مختلف از جمله ویتامین ها، فیبر ها و... هستند. این مواد مغذی تاثیر بسزایی بر روی رژیم های غذایی دارند؛ زیرا فیبر ها و پروتئین هاذ اصلی ترین مواد مورد نیاز بدن هستند و سبزیجات مقدار بالایی از این مواد را در خود دارند. از همین رو مصرف سبزیجات باعث می شود تا فرد مواد مورد نیاز خود را دریافت کند بدون اینکه غذایی بیشتر مصرف کند.

کاهش اشتها

برخلاف بسیاری از مواد غذایی سبزیجات دارای ارزش غذایی بالا هستند همین موضوع باعث می شود تا مصرف آنها در کنار وعده های اصلی غذایی احساس گرسنگی را به طور کامل از بین ببرد و از احساس اشتها و گرسنگی کاذب در طول روز جلوگیری کند.

کاهش قند خون

یکی از شایع ترین دلایل چاقی در افراد قند خون بالا است که باعث اضافه وزن می شود. سبزیجات دارای مواد طبیعی است که باعث می شود قند خون کمتری در بدن تولید شود و همین موضوع باعث کاهش قند خون و بهبود عملکرد پانکراس در بدن می شود. این موضوع علاوه بر تاثیراتی که بر روی لاغری دارد به حفظ سلامتی بدن نیز کمک می کند.